Rolinhos de Frango com Presunto
Felicia Sampaio
Editora Culinária do Roteiro Gastronómico de Portugal

Ingredientes:
Para 4 pessoas

• 200 grs. de Natas para Culinária Parmalat
• 4 peitos de frango limpos de peles e osso
• 4 fatias de presunto
• 1 colher de sopa bem cheia de manteiga
• 2 dl de caldo de galinha
• 2 colheres de sopa de salva fresca picada
• 1 colher de chá de mostarda
• sal q.b.
• pimenta branca moída na altura q.b.

Confecção:

Polvilhe os peitos de frango com a salva e envolva cada um, com uma fatia de presunto.
Derreta a manteiga e junte o azeite e frite os peitos até alourar.
Retire, deixando o molho no tacho.
Junte ao molho o vinho branco, o caldo e a mostarda, misturando bem.
Deixe reduzir para metade e junte as Natas para culinária Parmalat.
Tempere com sal e pimenta e aqueça sem deixar ferver, mexendo sempre.
Aqueça os peitos de frango neste molho.
Coloque o preparado numa travessa e sirva.
Acompanhe com batatas salteadas e legumes salteados.