Feijoada de Chocos
do livro - Sabores da Região Leiria/Fátima

Ingredientes:

• 1 kg de chocos
• 1 kg de feijão branco ou manteiga
• 2 cebolas pequenas
• 3 a 4 dentes de alho
• 2 tomates maduros, médios
• sal, azeite, louro e salsa a gosto

Confecção:

Coze-se o feijão.
Entretanto obtêm-se um refogado com a cebola picada, o alho, o tomate pelado, sal, azeite, louro e sal.
Juntam-se os chocos cortados em tiras e algum feijão.
Deixa-se tudo a cozer em lume brando e, só quando estiver bem cozido se lhe anexa o resto do feijão, rectificando-se os temperos.