Porco Agridoce
Colaboração de Ana Couto

Ingredientes:

• 0,5 chávena de café de açúcar amarelo
• 3 fatias de ananás
• 4 colheres de sopa de azeite
• farinha: q.b.
• 4 colheres de sopa de molho de soja
• 0,5 pimento
• 2 colheres de sopa de polpa de tomate
• 800 grs de carne de porco (lombo)
• sal q.b.
• 0,5 chávena de sumo de ananás
• 0,25 chávena de vinagre

Confecção:

Junte o molho de soja e um pouco de sal à carne de porco e misture bem, deixando tomar gosto durante 10 minutos.
Envolva-os em farinha.
Frite a carne em lume moderado e adicione a polpa de tomate, o vinagre, o açúcar amarelo, sal e o sumo de ananás.
Cubra e e deixe cozinhar durante 20 minutos.
Adicione as fatias de ananás e os pimentos após 5 minutos.
Acompanhar com arroz chau-chau.

Bom apetite!