Pescada Bêbada
Colaboração de Luis Farrobo

Ingredientes:

• 800 grs. de pescada do Chile n. 5
• 600 grs. de batatas
• 3 cebolas grandes
• 2 dentes de alho
• 1 pacote de natas
• 4 Tomates grandes maduros (pode ser de lata)
• 1 colher de sobremesa de uma boa mostarda
• 3/4 litro de vinho branco
• sal q.b.
• piripiri q.b.
• azeite q.b.

Confecção:

Tempere a pescada com sal.
Corte as batatas aos cubos médios, coza-as ao vapor e reserve. Descasque a cebola e corte-a em rodelas.
Refogue ligeiramente em azeite, juntamente com o alho picado. Quando a cebola ficar transparente, junte o tomate, a mostarda, o piripiri cortado, o sal e deixe refogar.
Junte então as Natas para Culinária Parmalat e o vinho branco (quanto melhor for o vinho melhor o resultado).
Deixe cozer um pouco e passe com a varinha mágica.
Neste molho, faça cozer as postas de pescada, depois de lhes tirar o sal.
No fim acrescente as batatas para aquecerem no molho.
Sirva quente acompanhada com azeitonas e pickles.