Molho de Ananás
Felicia Sampaio
Editora Culinária do Roteiro Gastronómico de Portugal

Ingredientes:

• 1/2 pimento vermelho
• 2 colheres de sopa de vinagre
• 1/2 lata de ananás
• coentros picados q.b.
• 2 cebolas roxas pequenas
• 2 tomates maduros

Confecção:

Pique as cebolas, corte o tomate e o pimento em pedacinhos e misture estes ingredientes com o vinagre e o ananás, em pequenos triângulos.
Aromatize com os coentros.
Sirva com costeletas de porco grelhadas.