Feijoada de Gambas

do Livro - O Algarve à Sua Mesa
Da Câmara Municipal de Portimão

Ingredientes:
Para 4 pessoas

• 800 gr de gambas
• 300 gr de feijão branco
• 1 cebola média
• 2 dentes de alho
• 1 folha de louro
• 1 ramo de salsa
• 2 tomates médios
• noz-moscada q.b.
• 1,5 dl de azeite
• 1 dl de vinho branco
• sal q.b.

Confecção:

Faça um refogado com a cebola, alho, azeite, louro e tomates maduros.
Coza o feijão à parte.
Depois de cozido junte-o ao refogado e deixe apurar um pouco.
Em seguida coloque as gambas, um pouco de vinho branco, noz-moscada e sal.
Por fim, junte um grande ramo de salsa.