Croquetes de Lentilhas
Colaboração de Ana Soares

Ingredientes:

• 2 chávenas de lentilhas cozidas e amassadas
• 1 chávena de migalhas de pão integral (ou pão ralado)
• ½ chávena de gérmen de trigo
• sal a gosto
• ½ cebola ralada
• farinha de trigo q.b.
• óleo q.b.

Confecção:

Mistura as lentilhas amassadas com o pão, o gérmen de trigo, a cebola e o sal. 
Envolva bem até obter uma massa homogénea. 
Molde os croquetes, passa-os na farinha e frite-os.