Perú com Ameixas
Colaboração da Ana

Ingredientes:
Para 4 pessoas

• 2 pernas de perú
• 200 gr de ameixas pretas secas (se quiseres um sabor mais adocicado adicionem mais)
• 300 ou 400 gr de cenoura (depende do gosto)
• óleo
• 3 cebolas picadas
• vinho branco
• caldo de carne
• sal e pimenta

Confecção:

Desossar o perú e temperar com sal e pimenta.
Tirar os caroços das ameixas e cortar aos bocadinhos as mesmas. Rechear o perú com as ameixas e atá-lo
Cortar as cenouras ás rodelas.
Cortar as cebolas ás rodelas.
Colocar as cenouras e cebola por cima do perú.
Regar com vinho branco, óleo e caldo de carne.
Vai ao forno por volta de uma hora.
Serve-se com puré de batata, e legumes cozidos.
 

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