Frango Frito à Americana
do livro - As Receitas Escolhidas
Da Editorial Verbo

Ingredientes:
 

• 1 frango
• sal
• pimenta
• sumo de limão
• 12 colheres de sopa de farinha
• 1 colher de café de pimenta-de-caiena
• 1 dl de leite
• 3 colheres de sopa de banha
• 7 colheres de sopa de óleo
• 4 bananas

Confecção:

Corte o frango em bocados pequenos e tempere com sal, pimenta e sumo de limão.
Deixe ficar assim enquanto prepara a farinha.
Deite a farinha num saco de plástico e tempere com sal, pimenta e a pimenta-de-caiena ou piripiri (em pó).
Agite o saco.
Passe os bocados de frango pelo leite temperado com sal, escorra e introduza-os no saco de plástico com a farinha.
Agite o saco até que os bocados de frango tenham absorvido quase toda a farinha.
Introduza o saco com o frango no frigorífico.
Meia hora antes de servir, deite as gorduras numa frigideira, deixe aquecer e introduza os bocados de frango.
Deixe-os alourar, virando-os com a ajuda de um garfo.
Quando os bocados de frango estiverem bem louros, tape a frigideira e deixe estar assim durante 10 minutos com o lume muito brando.
Na altura de servir, retire o frango e disponha-o numa travessa.
Passe as bananas cortadas ao meio pelo que resta de farinha e frite-as na gordura que serviu para fritar o frango.
Disponha as bananas à volta do frango e sirva.

*Se gosta de alho, frite um dente de alho juntamente com o frango.
 

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