Creme de Alhos
Felicia Sampaio
Editora Culinária do Roteiro Gastronómico de Portugal

Ingredientes:
 

• 2 dl de Natas para Culinária Parmalat
• 400 grs. de batatas
• 1 alho francês grande (só a parte branca)
• 2 cabeças de alho
• 1 dl de azeite
• 2 colheres de sopa de cebolinho picado
• sal q.b.
• pimenta branca moída na altura q.b.
• 1,5 litro de caldo de legumes
• 2 bons dentes de alho
• 1 colher de sopa de azeite

Confecção:

Descasque os alhos e refogue no azeite sem os deixar queimar.
Junte as batatas e o alho francês, cortados em pedaços, tempere de sal e pimenta a gosto e envolva.
Verta o caldo e deixe cozinhar, em lume brando.
Assim que as batatas estiverem cozidas, retire do lume e triture tudo muito bem.
Adicione as Natas para Culinária Parmalat, rectifique os temperos e reserve.
Corte os 2 dentes de alho em rodelas finas, frite-os no azeite e junte-os ao creme.
Sirva o creme polvilhado com cebolinho.