Espetadas de Frango com Pimentos e Alecrim
Autoria de António Nobre _- Chef Executivo de Cozinha
Hotel Cartuxa de Évora - Alentejo

Ingredientes:
Para 4 pessoas

• 8 peitos de frango

• 2 pimentos verdes

• sumo de 1 limão

• bacon q.b.

• sal fino q.b.

• pimenta moída na altura q.b.

Para o molho

• 4 dentes de alho

• alecrim fresco q.b.

• azeite q.b.

Confecção:

Limpe os peitos de frango de pele e gorduras.
Corte em cubos com + ou - 3cm cada.
Coloque os cubos de frango numa tigela e tempere-os com sal, pimenta e sumo de limão.
Limpe o pimento de sementes e corte-o em cubos do mesmo tamanho da carne e corte tiras de bacon.
Num almofariz pise os dentes de alho com sal e um pouco de alecrim, adicione azeite.
Faça as espetadas em espetos alternando o frango, pimento e bacon. Pincele as espetadas com o molho e leve-as a grelhar.
Acompanhe com batatas fritas caseiras e uma salda mista.
 

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