Sopa do Pescador
Felicia Sampaio
Editora Culinária do Roteiro Gastronómico de Portugal
 

Ingredientes:
 

• 1 kg de tamboril cortado em pedaços
• 400 g de batatas
• 150 g de massa cotovelo pequena
• 1 cebola grande picada
• 3 tomates pelados e cortados aos pedaços
• 2 dentes de alho
• 2 dl de azeite
• caldo de peixe ou água o suficiente para a sopa ficar caldosa

Confecção:

Faça o refogado em lume brando, com a cebola, os alhos, o azeite e o tomate.
Adicione caldo ou água e, depois de levantar fervura, junte a massa e a batata cortada aos cubos e deixe cozinhar cerca de 15 minutos.
Depois junte o peixe e deixe ferver mais 8 minutos.
Sirva quente polvilhada com coentros.

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