Ovos Mexidos com Gambas
e Presunto Ibérico

do livro - Cozinha sem Fronteiras
 Câmara Municipal de Tavira

Ingredientes:

• 1 dl de azeite
• 4 dentes de alho
• 300 g de gambas descascadas
• 80 g de presunto ibérico
• 4 ovos
• sal

Confecção:

Numa frigideira com azeite quente colocamos os alhos em lâminas a alourar.
Quando estiverem dourados, juntam-se as gambas e refoga-se até terem uma cor avermelhada.
Em seguida, juntamos os ovos batidos, um pouco de sal e refogamos até obter um ponto suculento.
Tiramos do lume, juntamos o presunto e está pronto a servir.

 

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