Setas de Bacalhau em Massa Folhada
com Camarão e Sapateira
do livro - O Algarve à sua Mesa
Da Câmara Municipal de Portimão

Ingredientes:

• 100 g de bacalhau
• 600 g de massa folhada
• 100 g de sapateira
• 100 g de camarão
• 100 g de cebola
• 200 g de espinafre salteado
• 2 dl de molho cremoso de vinho branco
• 1 dl de natas
• manjericão q.b.
• 2 dl de azeite
• 20 g de alho
• 6 tomates cereja
• 200 g de tomate
• 2 caldos de marisco
• noz-moscada q.b.

Confecção:

Lasque o bacalhau e sue-o em cebola, azeite e alho.
Salteie o camarão e a sapateira e faça um aparelho cremoso com o tomate e o caldo de marisco.
Salteie os espinafres em azeite, alho e tempere com noz-moscada.
Corte a massa folhada em formato de seta e sobreponha os ingredientes por camadas.
Termine com massa folhada.
Leve ao forno até a massa folhar.
Sirva com molho de manjericão e tomate cereja frito.

 

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