Bacalhau no Forno com Pimentos
Felicia Sampaio
Editora Culinária do Roteiro Gastronómico de Portugal
 

Ingredientes:

• 4 postas de bacalhau demolhado
• 3 dentes de alho
• 3 cebolas
• 1/2 pimento verde
• 1/2 pimento vermelho
• 2 dl de azeite
• 1,5 dl de vinho branco
• 1 colher de sopa de salsa picada

Confecção:

Disponha as postas de bacalhau, num tabuleiro de preferência de barro.
Esmague os alhos, descasque e corte as cebolas em gomos, corte os pimentos em tiras.
Espalhe estes ingredientes sobre o bacalhau.
Regue com o azeite e com o vinho branco.
Leve a assar no forno a (180ºC), durante cerca de 35 minutos.
Assim que o bacalhau estiver assado, retire-o do forno e sirva-o polvilhado com salsa picada.

 

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