Sopa de Lentilhas
do livro - Sabores
Receitas Tradicionais Madeirenses
Academia Madeirense das Carnes

Ingredientes:

• 200 g de lentilhas

• 350 g de carne de vaca com osso

• 300 g de abóbora

• 200 g de semilhas

• 5 dentes de alho

• 2 cebolas

• 50 g de macarronete

• sal q.b.

Confecção:

De véspera demolhe as lentilhas em água fria.
No dia seguinte, coloque uma panela ao lume com 3 litros de água temperada de sal, as cebolas, a carne e as lentilhas.
Deixe cozinhar por 1 hora.
Passado o tempo junte a cenoura, a abóbora e as semilhas, tudo cortado em cubos e deixe ferver.
Decorridos 20 minutos adicione o macarronete e deixe ferver por mais 10 minutos.
Rectifique os temperos e sirva.
 

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