Filetes de Peixe à Moderna
Felicia Sampaio
Editora Culinária do Roteiro Gastronómico de Portugal
 

Ingredientes:
 

• 5 dl de Béchamel Parmalat
• 12 filetes de peixe cozinhados anteriormente ou comprados feitos
• 1 garrafa grande de molho de tomate pronto a servir ou feito em casa
• 50 g de queijo parmesão ralado
• sal q.b.
• pimenta branca moída na altura q.b.
• manteiga q.b.

Confecção:

Untar um pirex com manteiga e aí arrumar os filetes de peixe.
Sobre os filetes dispor o molho de tomate, previamente aquecido.
Polvilhar com queijo ralado e cobrir com o molho Béchamel Parmalat Polvilhar novamente com queijo e levar ao forno para aquecer e gratinar.
Sirva com arroz à crioula ou batatas cozidas.