Salada de Batata Aromática
Felicia Sampaio
Editora Culinária do Roteiro Gastronómico de Portugal

Ingredientes:

• 4 colheres de sopa de Natas para Culinária Parmalat espessas
• 6 fatias de bacon cortado em tirinhas
• 900 g de batatinhas
• 3 talos de aipo cortados em pedacinhos
• 3 colheres de sopa de cebolinho fresco picado
• 3 colheres de sopa de hortelã fresca picada
• 3 pepinos de conserva cortados em pedacinhos
• 5 colheres de sopa de maionese
• sal q.b.
• pimenta preta moída na altura q.b.
• 2 fatias de presunto cortado em pedacinhos para enfeitar

Confecção:

Coza as batatas com pele em água temperada com um pouco de sal.
Pele-as e deixe-as arrefecer.
Corte-as ao meio ou em quartos.
Junte numa saladeira as batatas e o aipo.
Adicione o cebolinho e a hortelã.
Junte, ainda, os pepinos.
Frite o bacon, numa frigideira de fundo antiaderente e na sua própria gordura.
Acrescente à mistura de batatas.
Numa tigela, misture a maionese com as Natas para Culinária Parmalat espessas e tempere de sal e pimenta.
Junte este molho à salada e misture delicadamente.
Decore com pedacinhos de presunto.