Vianinhas
Felicia Sampaio
Editora Culinária do Roteiro Gastronómico de Portugal
 

Ingredientes:

• 650 g de farinha de trigo
• 125 g de manteiga
• 25 g de fermento de padeiro
• 125 g de açúcar
• 2,5 dl de leite gordo
• 1 ovo para pincelar

Confecção:

Dissolva o fermento com um pouco de leite morno e um pouco de farinha.
Deixe levedar durante 40 minutos sobre a restante farinha.
Junte depois o leite que resta, o açúcar e a manteiga derretida.
Amasse e bata a massa até esta despegar-se das mãos (se necessário, junte mais um pouco de farinha).
Deixe levedar em local aquecido e, quando a massa tiver alcançado o dobro do volume, amasse-a novamente um pouco.
Corte a massa em bocados iguais, dê-lhes a forma de bolas e coloque-as numa forma untada.
Pincele com ovo e deixe levedar.
Coza em forno quente durante  25-30 minutos.

 

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