Tarte de Atum
Colaboração de Ângela Silva – Ilha da Madeira
 

Ingredientes:

Para a massa

• 125 grs de farinha s/ fermento
• 75 grs de margarina mole
• Sal fino q.b.
• Água morna q.b.
• Ou se preferir massa já feita

Para o recheio

• 2 cebolas grandes (picada)
• 1 alho francês (ás rodelas finas)
• 1 pimentão vermelho (picado ou ás tiras)
• Alho (picado) q.b.
• Orégãos q.b.
• Azeite q.b.
• Atum enlatado +/- 5 latas de 180 grs
• 1 lata de cogumelos
• 5 ovos
• 4 dl de natas

Confecção:

Massa: Junta-se a farinha, o sal e a manteiga e mistura-se muito bem. De seguida junta-se a água e mistura-se até que fique numa mistura homogénea, como massa de pizza, e deixa-se a descansar enquanto é feito o recheio.

Recheio: Refoga-se a cebola, o alho, o alho francês e o pimentão com um fio de azeite.
Depois junta-se os cogumelos, o atum escorrido e os orégãos.
Mexe-se e se necessário rectificar de sal.
Deixa-se arrefecer um pouco.
Enquanto isso, há parte mistura-se os ovos com as natas e um pouco de sal.
Depois de tudo preparado, coloca-se a massa na tarteira, previamente estendida, introduzindo o refogado e de seguida a mistura de ovos com as natas.
Corta-se as beiras da massa na tarteira e vai a cozer no forno pré-aquecido a 180C. cerca de 40 minutos.
Pode-se servir quente ou fria. Ângela Silva – Ilha da Madeira

 

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