Torta de Bacalhau da Avó Lila
Colaboração de Marília Carreira
 

Ingredientes:

• 1 chávena de chá de leite (0,5l)
• 250 grs de bacalhau limpo
• 6 colheres de sopa de farinha
• 6 ovos
• 1 colher de sopa de fermento
•  cebola a gosto
• alho a gosto
• salsa a gosto
• pimenta e sal a gosto

Confecção:

Coze-se o bacalhau limpa-se e desfia-se muito bem.
Pica-se a cebola e o alho e refoga-se num pouco de azeite sem alourar e junta-se o bacalhau e deixa-se apurar só um pouco.
Retira-se do lume, juntam-se as gemas uma a uma mistura-se o leite alternando com a farinha misturada com o fermento.
Por fim juntam-se as claras em castelo.
Vai ao forno em tabuleiro forrado com papel vegetal e barrado com manteiga e polvilhado de farinha.
No fim de cozida enrola-se como uma torta qualquer.
 

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