Filetes de Corvina com Maionese e Natas
Felicia Sampaio
Editora Culinária do Roteiro Gastronómico de Portugal

Ingredientes:
 

• 500 g de filetes de corvina
• 2 ovos
• farinha de trigo q.b.
• 500 g de batatas cortadas às rodelas finas
• sumo de limão q.b.
• sal q.b.
• pimenta branca moída na altura q.b.

Para o molho

• 2 dl de Natas para Culinária Parmalat
• 1 chávena de chá de maionese caseira
• 1 colher de sopa de pickles picados
• sal q.b.
• pimenta q.b.

Confecção:

Frite as batatas em óleo quente.
Depois de fritas, escorra-as sobre papel de cozinha.
Tempere os filetes com sal, pimenta e sumo de limão.
Envolvem-se depois, em farinha e ovo, e fritam-se em óleo quente.
Dispõem-se os filetes num pirex, em três camadas, alternadas com duas camadas de batatas fritas.
Rega-se com a maionese diluída com as Natas para Culinária Parmalat , e salpica-se com os pickles picados.
Leve ao forno a aquecer.