Iscas de Porco em Vinagreta
Felicia Sampaio
Editora Culinária do Roteiro Gastronómico de Portugal
 

Ingredientes:

• 400 g de fígado de porco cortado em fatias finas
• 3 dentes de alho
• 1 raminho de coentros
• sal q.b.
• pimenta moída na altura q.b.
• 1,5 dl de azeite
• 2 colheres de sopa de vinagre

Confecção:

Tempere as iscas com um pouco de sal e grelhe.
Depois de grelhado, corte em tiras não muito finas ponha dentro de uma saladeira e junte o alho picado e os coentros.
Bata com um garfo o azeite juntamente com o vinagre e regue as iscas.
Sirva com batatas cozidas.

 

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