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Ingredientes:
- 1 kg de maruca cortada aos
quadrados ( temperado com um pouco de sal)
- 1 cebola grande
- 4 dentes de alho
- 1 dl de azeite
- 3 cenouras
- 100 gr de bacon
- 2 tomates maduros sem pele
nem grainhas
- 800 gr de feijão branco
cozido
- Agua q.b.
- 1 molho de coentros
- Sal e pimenta moída q.b.
Confecção:
Fazer um refogado com a cebola picada, alho e azeite.
Junte o tomate esmagado as cenouras ás rodelas e quadrados de
bacon. Acrescente um pouco de água e quando a cenoura estiver
quase cozida junte o peixe.
De seguida junte o feijão já cozida e deixe ferver um pouco.
Rectifique o tempero com sal e um pouco de pimenta.
No final polvilhe com um pouco de coentros picados e sirva de
imediato.
Bom apetite...
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