• 500 ml de Béchamel

• 3 postas de bacalhau demolhado

• 2 alhos franceses (só a parte branca) cortado em rodelas finas

• 3 cebolas cortadas em meia-lua fina

• 2 cenouras cortadas em rodelas com 05 cm de espessura

• 500 g de batatas descascadas e cortadas em rodelas de 0,5 cm de espessura

• 150 g de brócolos, cortados em pedaços pequenos

• sal q.b.

• noz-moscada q.b.

• pimenta branca moída na altura q.b.

• pão ralado para polvilhar q.b.

Confecção:

Coza em separado os legumes, sem os deixar cozer demasiado.
Entretanto, refogue a cebola e o alho francês juntamente com o azeite, em lume brando.
Quando a cebola estiver translúcida, retire do lume e reserve.
Coza o bacalhau, depois deste cozido, retire a pele e espinhas e faça-o em lascas.
Unte o fundo de um pirex com um pouco de manteiga.
Espalhe no fundo do pirex, um pouco de cebolada, uma camada de batatas, por cima destas as cenouras, brócolos e bacalhau.
Espalhe, por cima do bacalhau, um pouco de cebola.
Repita as camadas, sendo a última de cebola.
Tempere a Béchamel com um pouco de sal, pimenta e noz-moscada.
Espalhe a Béchamel sobre o bacalhau.
Polvilhe com um pouco de pão ralado.
Leve ao forno a gratinar.

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