Sopa de Favas com Catacuzes e Queijo de Cabra
Felicia Sampaio
Editora Culinária do Roteiro Gastronómico de Portugal
 

Ingredientes:

• 1 molho de catacuzes
• 500 g de favas
• 1 cebola
• 3 dentes de alho
• poejos q.b.
• 1 queijo de cabra
• azeite q.b.
• 8 fatias de pão de trigo

Confecção:

Estufam-se as favas e quando estiverem quase  prontas juntam-se os catacuzes e o queijo de cabra.
Para as sopas, se necessário, acrescenta-se mais um pouco de água.
Rectificam-se os temperos.
Serve-se a sopa sobre as fatias de pão.

 

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