Bifes do Lombo com Feijão Verde e Natas
Felicia Sampaio
Editora Culinária do Roteiro Gastronómico de Portugal
 

Ingredientes:
Para 2 pessoas

• 4 ml de Natas para Culinária Parmalat
• 2 bifes do lombo
• 150 g de feijão verde
• 8 fatias de bacon
• 1 colher de sopa bem cheia de mostarda com pimenta
• 3 colheres de sopa de azeite
• sal q.b.
• pimenta branca de moinho q.b.

Confecção:

Retirar o fio ao feijão verde e cortá-los em juliana fina.
Cozer o feijão verde cerca de 4 minutos, escorrê-las e refresca-las com água fria.
Enrolar molhinhos de feijão verde com o bacon.
Reduzir numa frigideira as Natas para Culinária Parmalat, a mostarda e um pouco de sal.
Mexer até que o molho fique um pouco espesso e reservar.
Aquecer o azeite numa frigideira e fritar os bifes de ambos os lados ficando bem o mal passado conforme o gosto.
Numa outra frigideira, aquecer 1 colher de sopa de azeite e saltear os rolinhos de feijão verde.
Servir os bifes com o molho e o feijão verde.