Sopa de Feijão Verde com Segurelha
Felicia Sampaio
Editora Culinária do Roteiro Gastronómico de Portugal
 

Ingredientes:

• 200 g de feijão verde
• 500 g de batatas
• 1 litro de caldo de legumes
• 1 cebola
• 2 colheres de sopa de arroz
• sal q.b.
• 1 haste de segurelha

Confecção:

Coza as batatas juntamente com o caldo, a cebola, um pouco de azeite, pimenta e sal.
Depois de cozido triture tudo.
Junte o feijão verde já cortado, a segurelha e o arroz e leve novamente ao lume durante 20 minutos.
 

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