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Pêras e Stilton
do livro - Sopas e
Entradas
Da Verbo
Ingredientes:
- 4 pêras maduras,
ligeiramente arrefecidas
- 75 g de queijo Stilton
- 50 g de queijo creme fresco,
meio gordo
- pimenta preta
Para o
molho
- 3 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de sopa de sumo de
limão
- 1/2 colher de sopa de
sementes de papoila torradas
- sal
- pimenta
Confecção:
Comece por
preparar o molho: Coloque o azeite, o sumo de limão, as sementes
de papoila, sal e pimenta num frasco e agite fortemente.
Corte as pêras ao meio, no sentido do comprimento.
Retire os corações e o cálice da base das pêras.
Misture o Stilton com o queijo creme e tempere com pimenta.
Divida esta mistura pelas cavidades.
Agite o molho e deite-o sobre as pêras.
Sirva enfeitado com agriões.
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