Pickles de Beterraba com Cominhos
Felicia Sampaio
Editora Culinária do Roteiro Gastronómico de Portugal
 

Ingredientes:
 

• 1 kg de beterrabas
• 25 g de açúcar
• 25 g de cominhos
• 8 cravinhos de cabeça
• vinagre branco q.b.

Confecção:

Descascam-se, limpam-se e cortam-se às rodelas a beterraba sem filamentos.
Põe-se num frasco cheia a três quartos, acrescentando o açúcar, os cominhos e o cravinho.
Enche-se o frasco com vinagre fervido, mas arrefecido, misturando um pouco de sal.
Tapa-se e conserva-se em sitio fresco.
 

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