Filetes de Lúcio com Tomilho
do livro - Deliciosas Receitas de Peixe
Da Verbo

Ingredientes:
Para 4 pessoas
 

• 4 filetes de lúcio de 175 g cada
• 1 chalota finamente picada
• 2 dentes de alho finamente picados
• 4 hastes de tomilho fresco
• raspa da casca e sumo de 1 limão mais algum para regar
• 2 colheres de sopa de azeite virgem extra
• sal
• pimenta preta de moinho
• raspa da casca de limão e hastes de tomilho fresco para guarnecer

Confecção:

Disponha os filetes de peixe no fundo de um tabuleiro que possa ir ao forno.
espalhe por cima a chalota, o alho, e o tomilho.
Tempere com sal e pimenta do moinho.
Regue com o sumo de limão e o azeite.
Leve ao forno aquecido a 180ºC/Gás 4, cerca de 15 minutos ou até o peixe estar cozinhado.
Sirva guarnecido com raspa da casca de limão e tomilho fresco.

*Variação: Se não encontrar filetes de lúcio, substitua-os por bacalhau fresco ou  pescada.

Também pode usar uma mistura de ervas aromáticas, tais como estragão, salsa e cerefólio.
 

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