Franguinhos Recheados em Molho de Natas
Felicia Sampaio
Editora Culinária do Roteiro Gastronómico de Portugal
 

Ingredientes:
Para 4 pessoas
 

• 200 ml de Natas culinária

• 2 franguinhos pequenos

• 170 g de queijo fresco

• 75 g de queijo ralado

• 25 g de folhas de agrião (sabor intenso)

• 1 limão

• 3 dl de caldo de galinha

• azeite

• sal q.b.

• pimenta branca de moinho q.b.

Confecção:

Prepare o recheio: esmague o queijo fresco e mistura-se com o queijo ralado e os agriões picados finos.
Tempera-se com sal (pouco), pimenta e a casca ralada de limão e introduz-se nos frangos.
Aquece-se um pouco de azeite numa caçarola, douram-se os frangos por todos os lados, temperam-se com pimenta e regam-se com o caldo de galinha.
Tapa-se e leva-se ao forno a (180ºC) cerca de +ou - 1 hora, dando-lhe a volta de vez em quando, juntando mais caldo se necessário.
Retiram-se os frangos da caçarola e põem-se numa travessa.
Adiciona-se as Natas ao molho da caçarola e deixa-se fervilhar uns minutos em lume brando ( o molho não deve ficar espesso).
Deita-se o molho sobre os frangos trinchados em metades e serve-se.
Acompanhe com Arroz com Passas (ver).

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