Batatas a Murro com Azeite e Tomilho
Felicia Sampaio
Editora Culinária do Roteiro Gastronómico de Portugal
 

Ingredientes:
 

• 800 g de batatinhas
• 2 dl de azeite
• 5 dentes de alho
• 1 ramo de tomilho
• sal grosso q.b.

Confecção:

Lave as batatinhas, disponha-as num tabuleiro e cubra-as com bastante sal grosso.
Leve ao forno previamente aquecido a (200ºC), cerca de 35 minutos.
Assim que estiverem assadas, retire-as, achate-as e coloque-as numa travessa.
Leve a lume brando uma frigideira com o azeite e os dentes de alho esborrachados e deixe ferver durante alguns minutos.
Regue as batatas com o azeite e sirva polvilhadas com o tomilho.
Sirva como acompanhamento de carnes grelhadas, bacalhau etc..


 

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