Arroz de Ervas Aromáticas
Felicia Sampaio
Editora Culinária do Roteiro Gastronómico de Portugal
 

Ingredientes:
Para 4 pessoas
 

• 300 g de arroz
• 1 cebola média
• 6 dl de caldo de carne ou legumes
• 3 colheres de sopa de ervas aromáticas picadas (coentros, cebolinho, salsa etc.)
• 1 colher de sopa cheia de manteiga
• sal q.b.

Confecção:

Descasque, pique a cebola e refogue-a na manteiga.
Junte o arroz, tempere com um pouco de sal e envolva bem.
Deite o caldo e deixe cozer cerca de 12 minutos, em lume brando.
Estando o arroz cozido, retire do lume e acrescente as ervas picadas.
Mexa e sirva como acompanhamento de carne grelhada, bifes, filetes etc..


 

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