Polvo à Bordalesa
do livro - Paladares Minhotos nas Receitas de D. Antonieta

Ingredientes:
Para 3 pessoas

• 3 pernas de polvo
• 1 cebola grande
• 2 dentes de alho
• pimenta q.b.
• 1 folha de louro
• orégãos q.b.

Confecção:

Faz-se um bom refogado, coa-se e junta-se o polvo aos bocados pequenos, os dentes de alho, a pimenta, a folha de louro e o orégãos; deixa-se ferver até se verificar que o polvo está cozido.
Junta-se, então, ma colher de farinha maizena para engrossar o molho.
Este prato não precisa sal, mas é conveniente provar para uma eventual verificação.
Acompanhar com tostas  arroz branco.

 

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