Bacalhau com Molho de Queijo
Felicia Sampaio
Editora Culinária do Roteiro Gastronómico de Portugal

Ingredientes:
 

• 4 dl de Natas para Culinária Parmalat
• 4 postas de bacalhau demolhado
• 70 g de queijo Roquefort
• farinha de trigo q.b.
• azeite q.b.
• pimenta branca moída na altura q.b.
• 1 colher de sopa de salsa picada

Confecção:

Retire a pele e espinhas ao bacalhau.
Passe o bacalhau por farinha, e aloure-o numa frigideira com azeite quente.
Reserve.
Esmague o queijo com um garfo e ponha-o noutra frigideira com as Natas para Culinária Parmalat.
Leve ao lume brando a aquecer, mexendo de vez em quando com uma colher de pau até que o queijo derreta.
Tempere com pimenta a gosto.
Verta o molho sobre o bacalhau e sirva de imediato, polvilhado com a salsa picada.
Acompanhe com Bolas de Batatas à Hortelão.