Frango Endiabrado
do livro - Delícias de Frango
Da Verbo
 

Ingredientes:
Para 4 pessoas
 

• 1/2 chávena de azeite extra virgem
• raspa da casca e sumo de 1 limão grande
• 2 dentes de alho finamente picados
• 2 colheres de chá de malaguetas de piripiri secas e picadas
• 12 coxas de frango sem osso e sem pele cortadas em 3 ou 4 bocados
• sal
• pimenta preta do moinho
• gomos de limão, para servir

Confecção:

Prepare a marinada, misturando num recipiente grande, o azeite com o limão (raspa e sumo), os alhos e o piripiri.
Tempere com sal e pimenta.
Misture e introduza os bocados de frango, envolvendo-os bem na marinada.
Tape com a folha de alumínio e ponha no frigorífico durante pelo menos 4 horas.
Durante a noite será preferível.
Na altura de servir, aqueça ao rubro o grelhador ou tenha um bom lume de brasas ardidas.
Enfie os bocados de frango em espetos e grelhe durante 8 minutos, virando as espetadas frequentemente.
Enfeite com folhas de salsa e sirva com gomos de limão.


 

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