Arroz Alegre
Felicia Sampaio
Editora Culinária do Roteiro Gastronómico de Portugal
 

Ingredientes:
 

• 200 ml de Natas para Culinária Parmalat
• 6 chávenas de chá de arroz cozido
• 1 chávena de chá de maionese
• 3 ovos cozidos
• 1 colher de sobremesa de mostarda
• 1 lata de atum
• 1 frasco pequeno de pepinos anões conservados em vinagre
• folhas de alface

Confecção:

Misturar o arroz com o atum escorrido e alguns pepinos picados grosseiramente.
Juntar a maionese temperada com a mostarda e, depois diluída com a Nata para Culinária Parmalat.
Enformar numa tigela de louça e levar ao frigorífico.
Servir o arroz desenformado sobre folhas de alface, rodeado com os ovos cozidos cortados às rodelas e enfeitado com mais pickles.
Sirva como acompanhamento de filetes, peixe frito etc..