Tarte de Cebola com Caril e Béchamel
Felicia Sampaio
Editora Culinária do Roteiro Gastronómico de Portugal

 

Ingredientes:

Para a massa

• 200 g de farinha de trigo
• 100 g de manteiga
• água
• sal q.b.

Para o recheio

• 400 ml de Béchamel Parmalat
• 4 cebolas picadas
• 130 g de manteiga
• 4 ovos
• 1 colher de sobremesa de caril em pó
• 60 g de queijo ralado

Confecção:

Prepare a massa misturando primeiro 2/3 da farinha com a manteiga, em seguida 1 cálice de água morna temperada com sal fino e, depois, a restante farinha.
Forme uma bola, tape com um pano e aguarde que o recheio esteja pronto.
Aloure a cebola ligeiramente na manteiga.
Tempere de sal e pimenta, misture os ovos batidos, metade do queijo e o caril.
Deite este preparado dentro da forma de tarte já forrada com a massa.
Deite à Béchamel Parmalat, por cima e polvilhe com o restante queijo.
Leve a forno brando para cozer devagar e não correr o risco da massa ficar mal cozida.
Acompanhe com uma salada verde.