Salada de Banana, Abacate e Vinagreta de Sidra
Felicia Sampaio
Editora Culinária do Roteiro Gastronómico de Portugal

Ingredientes:

• 2 abacates maduros mas rijos
• 2 bananas
• 1 alface pequena
• 4 colheres de sopa de milho doce cozido ou de lata
• vinagre de sidra q.b.
• azeite q.b.
• flor de sal q.b.
• pimenta rosa esmagada grosseiramente q.b.

Confecção:

Lavar a alface e colocá-la cortada em juliana, no fundo de um prato de serviço.
Descascar os abacates, cortar a polpa em fatias não muito finas e colocá-los por cima da alface.
Numa tigela, misture o vinagre com o azeite e sal.
Deite por cima da salada.
Espalhe o milho, e a pimenta sobre os restantes ingredientes.
Sirva de seguida.


 

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