Tempero para Salada de Fruta
Felicia Sampaio
Editora Culinária do Roteiro Gastronómico de Portugal

Ingredientes:
Para 1 chávena e 1/2
 

• 1/3 de chávena de chá de açúcar
• 1/4 de chávena de chá de vinagre de framboesa
• 1 colher de chá de flor de sal
• 1/2 cebola pequena picada
• 1 colher de chá de mostarda seca
• 1 colher de chá de colorau
• 1 colher de chá de sementes de aipo
• 1 chávena de chá de azeite

Confecção:

Num batedor, misture todos os ingredientes, excepto o azeite.
Bata até obter uma mistura espessa.
Ponha o batedor numa velocidade média e adicione o azeite num jorro constante.
Mude o tempero para uma tigela de vidro.
Cubra com película aderente e ponha no frigorífico durante 1 hora.
Sirva com fruta fresca.

*Tempero bom e picante para fruta fresca.
 

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