Batatas Recheadas com Natas
Felicia Sampaio
Editora Culinária do Roteiro Gastronómico de Portugal
 

  Ingredientes:
  Para 2 pessoas

• 2 batatas grandes
• azeite q.b.
• folha de alumínio

  Para o recheio

• 200 ml de Natas
• 100 g de presunto ibérico
• 2 colheres de sopa bem cheias de endro fresco picado
• flor de sal q.b.
• pimenta branca de moinho q.b.

Confecção:

Aqueça o forno a (200ºC).
Lave bem as batatas.
Com um garfo, faça furos na casca.
Com as mãos, esfregue um pouco de azeite em cada batata.
Embrulhe as batatas individualmente em papel de alumínio e leve ao forno para assar cerca de 1 hora e 40 minutos.
Retire o papel de alumínio e corte as batatas em metades no sentido do comprimento.
Com uma colher, tendo o cuidado de não furar as batatas, retire a polpa e coloque numa tigela.
Misture bem as Natas tempere com um pouco de flor de sal, pimenta, sumo de limão, e o endro.
Divida o recheio de batatas pelas batatas assadas.
Faça 2 rosas com o presunto.
Coloque por cima de cada batata.
Sirva decorado a gosto.
 

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