Massa:

• 1 receita de massa quebrada (ver)

  Para o recheio:

• 400 ml de Natas
• 2 ovos
• 150 g de cogumelos pleurothus
• 185  de cogumelos shiitake
• 185 g de cogumelos shimeji
• 1 colher de sopa bem cheia de manteiga
• noz-moscada q.b.
• 1 colher de sopa bem cheia de manjericão fresco picado
• 1 colher de sopa bem cheia de salsa fresca picada
• flor de sal q.b.
• 1 dl de vinho do Porto

Confecção:

Estenda a massa com o rolo e forre uma forma de tarte de fundo amovível untada com manteiga, de 25 cm de diâmetro.
Pique ligeiramente o fundo da massa e coza em forno quente (220ºC) durante 8-10 minutos, aproximadamente.
Retire do forno e deixe arrefecer.
Lave rapidamente os cogumelos e seque-os com um pano de cozinha.
Com uma faca afiada, corte-os em tiras finas.
Leve uma frigideira ao lume com a manteiga a aquecer.
Junte os cogumelos e o vinho do porto.
Deixe estufar cerca de 8-10 minutos em lume médio.
Adicione a salsa e o manjericão.
Numa tigela, junte as Natas, os ovos, a noz-moscada, os cogumelos e misture bem
Deite o preparado sobre a massa.
Leve ao forno previamente aquecido a (180ºC), cerca de + ou - 40 minutos, ou até estar com uma cor dourada.
Sirva decorada a gosto e acompanhe com uma salada mista.

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