Cogumelos com Camarão Caril e Natas
Felicia Sampaio
Editora Culinária do Roteiro Gastronómico de Portugal
 

Ingredientes:
 

• 400 ml de Natas para Culinária Parmalat
• 350 g de cogumelos
• 350 g de camarão cru descascado
• 1 colher de sopa bem cheia de manteiga
• 1 cebola média picada
• 1 colher de sobremesa de caril em pó
• 1 dl de vinho Madeira
• 1 colher e 1/2 de chá de fécula de batata
• sal q.b.
• pimenta branca moída na altura q.b.

Confecção:

Corte os cogumelos em lâminas, depois de bem lavados.
Leve uma caçarola ao lume com a manteiga e aloure a cebola picada.
Junte os cogumelos.
Deixe que se evapore a água e junte o vinho Madeira e os camarões.
Tempere de sal e pimenta.
Deixe cozinhar em lume brando mais 2 minutos.
Dissolva a fécula de batata e o caril com a Nata para Culinária Parmalat.
Regue os cogumelos e camarões com a nata.
Deixe o molho engrossar, mexendo sempre com uma colher de pau.
Sirva com arroz branco solto.