Rã ao Molho Especial
Colaboração do Rogério Oliveira
 

Ingredientes:
Para 3 pessoas

Tempo de preparação: 1 hora e 10 minutos

• 500 g de rã
• 1 cebola picada
• 1 cenoura picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher de sopa de manteiga
• 2 colheres de sopa de azeite
• Suco de 1 limão
• 1/2 lata de molho tomate c/ pimentão
• 1 colher de chá de maizena
• sal
• ervas finas, manjerona, pimenta do reino
• 1 copo de vinho tinto seco

Confecção:

Tempere as rãs com o sal, ervas, manjerona, pimenta e o sumo de limão e deixe descansar por 30 minutos.
Derreta a manteiga, junte o azeite e doure os alho e a cebola, quando estiver semi-dourados, tape a panela e deixe refogar em fogo baixo por 5 minutos, acrescente a cenoura e deixe por mais 10 minutos.
Coloque as rãs sem o caldo, doure-as, depois acrescente o caldo, o vinho e o molho de tomate, deixe cozinhando em fogo médio por 25 minutos.
Separe um pouco do molho e dissolva a maizena, junte tudo para engrossar o molho da panela.
 

[ Voltar à Página Principal das Receitas ]

[ Voltar à Página das Receitas "Entradas" ]