Molho de Pimentos Vermelhos
Colaboração da Maria Conceição S. F. Barbeitos - Suiça
 

Ingredientes:
 

• 1 1/2 kg de pimentos vermelhos
• Um tacho grande de preferência
• Varinha Mágica
• Frascos para conserva

Confecção:

Lave os pimentos fechados.
Abra-os ao meio e limpe-os das sementes.
Corte-os às tiras finas e depois aos quadrados.
Vai ao lume muito brando até estarem bem cozidos.
Mexa com uma colher de pau de vez em quando.
Passe tudo com a varinha mágica até estar tudo em papa.
Volta ao lume para apurar.
Quando prontos despeje nos frascos de modo a ficarem bem cheios e tape-os virando os frascos ao contrário.
"Este molho é muito bom para se fazer (mexilhões à minha moda)
 

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