Triângulos de Milho e Alho Francês
do Livro -Cozinhar com Vegetais
Da Verbo

Ingredientes:

• 2 alhos franceses (só a parte branca)
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 lata pequena de milho em grão ou 300 g de milho congelado
• 150 g de queijo amanteigado (Serra, Azeitão ou Beira Baixa)
• 3 gomos de tomate seco em azeite
• 3 colheres de sopa de natas
• 2 gemas
• 1 colher de sopa de salsa picada
• sal
• pimenta
• 1 embalagem de massa folhada estendida
• 1 gema

Confecção:

Lave e corte os alhos franceses em rodelas finas e estufe-os com a manteiga numa caçarola pequena tapada, até apresentarem translúcidos.
Escorra o milho, passe por água corrente, escorra bem e junte aos alhos franceses.
Junte ainda o queijo e o tomate em bocadinhos, as natas, as gemas, a salsa e tempere com sal e pimenta.
Aqueça o forno no máximo (240ºC).
Desenrole a massa, corte-a em quadrados com 10 cm e coloque um montinho do preparado frio sobre cada um.
Pincele os bordos com água e dobre em viés.
Aperte bem os bordos.
Disponha os triângulos num tabuleiro forrado com papel vegetal antiaderente, pique a superfície da massa com um garfo e pincele-a com a gema diluída num pouco de água.
Introduza os triângulos no forno e 5 minutos depois reduza um pouco o calor.
Deixe cozer até os triângulos estarem bem fofos e dourados.
 

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