Tirinhas de Lombo com Laranja e Gengibre
do Livro -Massas com Imaginação
Da Verbo

Ingredientes:
Para 4 pessoas

• 450 g de carne de vaca do lombo cortada em tirinhas finas
• sumo e raspa de 1 laranja
• 1 colher de sopa de molho de soja
• 1 colher de chá de maizena
• 2,5 cm de gengibre fresco ralado
• 2 colheres de chá de óleo de sésamo (ou outro)
• 1 cenoura grande cortada em tirinhas
• 2 spring onions (cebolo) finamente cortados
• massa de arroz para acompanhar

Confecção:

Coloque as tirinhas de carne numa tigela com o sumo e a raspa de laranja e deixe marinar 30 minutos.
Escorra a carne, mas reserve o líquido.
Misture a carne com o molho de soja, a maizena e o gengibre.
Aqueça o óleo no wok (ou frigideira grande).
Introduza a carne e salteie-a sobre lume forte até alourar um pouco.
Junte a cenoura e salteie mais 2-3 minutos.
Adicione os spring onions (ou o cebolo) e o líquido da marinada e deixe cozer, mexendo até espessar.
Sirva a carne sobre massa de arroz, previamente cozida.

 

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