Atum Al Ajillo
do livro - Cozinha sem Fronteiras
 Câmara Municipal de Tavira

Ingredientes:

• 500 g de lombo de atum fresco
• sal
• azeite
• cominhos
• vinagre
• alhos

Confecção:


Coze-se o atum em água abundante, sal e vinagre.
Uma vez cozido, deixa-se arrefecer, corta-se em fatias e vai-se colocando num recipiente fundo.
Num almofariz esmagamos o alho e juntamos os cominhos com um pouco de sal e vinagre.
Deita-se este molho por cima do atum e cobrimos com azeite.
 

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