Atum Fresco Assado no Forno com Presunto, Fiambre e Queijo
Colaboração de José Porfírio - Montijo
 

Ingredientes:
 

• 1 posta de atum fresco
• 1 fatia de presunto
• 1 fatia de fiambre
• 1 fatia de queijo de fundir (barra)
• 1 colher de chá de azeite
• 1 molhe de grelos de nabo
• folhas de orégãos q.b.

Confecção:

Unta-se muito bem com o azeite o fundo dum pirex ou dum tabuleiro de barro onde se coloca o atum e vai ao forno a assar.
Quando estiver a 90% de assado cobre-se com o presunto, o fiambre e o queijo.
Volta ao forno donde é retirado polvilhando-se com as folhas de orégãos.
Acompanha-se com os grelos salteados, em esparregado ou simplesmente cozidos, ou com puré de batata.
 

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